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Patrice Figuères
Tél : 06 67 54 36 29
E.mail : patrice.figueres@club-internet.fr
EFIMER, organisme d' Expertise sur la FIlière des produits de la Mer, est une société représentée par Monsieur Patrice Figuères.
Cette entreprise est hébergée par le groupe Axalp, coopérative de production - SIRET 433 800 570 00031 - 1, place du 18 juin 1940 - 74940 Annecy Le Vieux
EFIMER intervient sur la filière marée chez les opérateurs suivants :
- Producteurs : pêcheurs, éleveurs, OP....
- Négociants : mareyeurs, grossistes.
- Distributeurs : plateforme de distribution, points vente.
- Prestataires de services : cabinets de consultant, centres de formations
- Formation
_ Connaissance et maîtrise des produits de la mer,
_ Procédures et contrôles qualité,
_ Les bonnes pratiques d'agréage,
_ Les bonnes pratiques en point de vente,
_ Maîtrise de la qualité de préparation d'un rayon,
_ Réglementation et hygiène.
- Conseil
_ Elaboration des procédures de contrôles qualité,
_ Création de fiches produits,
_ Elaboration d'un référentiel et des grilles d'audit,
_ Création d'indicateurs qualité,
_ Identification des points critiques dans un process et mises en place d'actions correctives,
_ Veille réglementaire.
- Audit et contrôle
_ En amont : audit de suivi et de référencement fournisseurs,
_ En aval : audit agréage et points de vente
_ Contrôle qualité des produits,
_ Evaluation des rayons marées,
_ Agréage comparatif (mise en situation)